O Agronômico - Saudabilidade O IAC cuidando da saúde alimentar dos brasileiros

Abstract

O Agronômico v. 73 | 2021. Ao abordar questões como alimentos saudáveis e sustentabilidade ambiental apresenta diversas ações do IAC (APTA/SAA-SP) que visam gerar e transferir ciência, tecnologia e produtos para a melhoria dos padrões atuais e futuro de vida dos brasileiros. Dessa forma, em O Agronômico deste ano são abordados temas como (i) biofortificação e produção alimentar com as mais modernas tecnologias, (ii) relação entre a saudabilidade das cultivares de amendoim e a elevada demanda por essa tecnologia, (iii) renda para o produtor e saúde para o consumidor, (iv) plantas aromáticas, condimentares, medicinais e inseticidas, bem como, (v) compostagem de resíduos orgânicos e sustentabilidade ambiental. Embora apresentados de forma separada, em capítulos, o leitor facilmente notará que todos esses tópicos levam a um objetivo comum: otimizar a produção vegetal com responsabilidade social, ambiental e econômica com vistas ao aprimoramento do bem-estar da população. Boa leitura a todos.