Beterraba: do plantio à comercialização

Abstract

Com o objetivo de orientar engenheiros agrônomos, produtores e estudantes no cultivo da beterraba (Beta vulgaris L.), são apresentados os principais aspectos sobre a cultura, tais como: importância econômica; classificação e características botânicas; cultivares; condições edafoclimáticas; calagem; nutrição mineral e adubação; condução da cultura; colheita e classificação comercial; corantes; custo de produção e receitas práticas com beterraba.