O Agronômico

Abstract

A edição de um fascículo de O Agronômico sobre café, apenas quatro anos depois de ter saído outro (O Agronômico v. 55, n. 2, 2003) parecia ambicioso ou até mesmo temeroso. Haveria matérias suficientemente atraentes e novas para ganhar a atenção do público e que fossem condizentes com as comemorações dos 120 anos de fundação do IAC? A determinação do Luiz Carlos Fazuoli e o entusiasmo da Terezinha de Jesus Garcia Salva foram fundamentais. Além do indispensável e respeitável histórico das conquistas das pesquisas cafeeiras, os leitores vão encontrar informações atualíssimas sobre temas que envolvem, por exemplo, a influência do aquecimento global sobre a possibilidade de cultivo do café nos próximos 50 anos. Conhecimentos atualizados de técnicas de laboratório são mostrados, revistos e discutidos, como o uso da cultura de tecidos, a caracterização dos cromossomos de café por técnicas convencionais e avançadas (bandamento-C e –NOR), o mapeamento cromossômico e a aplicação do tema atualíssimo do genoma Café, todos visando, em diferentes níveis, as perspectivas para o melhoramento genético do café. Técnicas renovadas e atualizadas de arborização de cafezais, aliadas às questões de ambiente, manejo de irrigação e o comportamento de cultivares em solos ácidos e corrigidos são mostradas de maneira acessível a produtores. Falando nisso, nada melhor do que rever as contribuições do IAC na produção de cultivares de café arábica. O tema sempre presente sobre a composição química do café e as características da bebida e do grão está presente em interessante artigo, além de se voltar à questão do café naturalmente descafeinado em pleno uso no programa de melhoramento. Cafeicultores interessados na produção de café orgânico ou mesmo em cultivo de baixo impacto ambiental vão encontrar respaldo técnico em trabalhos que mostram a situação atual e perspectivas futuras desse nicho, além de questões sobre a resistência a fatores abióticos e mesmo a pragas e doenças como bicho mineiro, nematóides e ferrugem. Pela importância intrínseca do tema, a diversidade em Coffea é tratada de modo claro, aliado a questões como o plantio do café robusta em São Paulo, permitindo, no final, formação de opinião sobre a sustentabilidade da produção de café sugerida como pauta da cafeicultura no século XXI. É nessa pauta que se assenta o Programa de Pesquisa com o Café no Instituto Agronômico, abrindo caminhos seguros para a Cafeicultura paulista e brasileira.