O metabolismo de carboidratos em cana-de-açúcar

Abstract

Além do papel estratégico na matriz energética brasileira, o cultivo da cana-de-açúcar também é importante para a produção de açúcar e assim é um dos pilares da agricultura brasileira. Entre a interceptação da energia luminosa pelo dossel das plantas de cana-de-açúcar e a produção de etanol, açúcar e energia nas usinas, reações de síntese e degradação ocorrem nas folhas e nos colmos, apresentando variações tanto em escala espacial como temporal. Tais reações são o foco deste trabalho, cujo objetivo é integrar o conhecimento existente sobre o metabolismo de carbono em plantas de cana-de-açúcar, enfatizando a produção de sacarose nos órgãos fonte (folhas), o transporte deste açúcar entre a fonte e o dreno (colmo) e o consequente acúmulo de sacarose nos colmos, um ponto-chave para o rendimento desta importante cultura bioenergética. Por fim, a influência do ambiente nesses processos fisiológicos e a regulação fonte-dreno serão abordadas. Uma vez que as vias de biossíntese e degradação de carboidratos em cana-de-açúcar são tratadas de forma detalhada e atualizada, esperamos que esta publicação seja uma relevante fonte de informação para os estudantes e os profissionais interessados nos produtos presentes em nosso dia a dia. Por fim, a elaboração de estratégias e práticas culturais efetivas para o manejo dos campos de cana-de-açúcar é possível apenas com o conhecimento dos processos que determinam o rendimento de sacarose nos colmos.