Horticultura sustentável

Abstract

A horticultura sustentável é definida como sendo o conjunto de práticas agrícolas que melhoram a produtividade e a qualidade das culturas, garantindo ainda a preservação do meio ambiente. As razões para a priorização do Ensino, Pesquisa e Assistência Técnica em horticultura sustentável são apresentadas,bem como as limitações existentes para a expansão do cultivo sustentável de hortaliças e outras culturas em áreas urbanas e periurbanas. Através de um resgate histórico dos últimos 50 anos, que aponta a erosão dos solos paulistas em diferentes regiões do estado como sendo o início dos problemas com a agricultura convencional, práticas e técnicas para a implantação da horticultura sustentável são recomendadas. As boas práticas agrícolas para o desenvolvimento da horticultura sustentável são tratadas em diversos tópicos, nos quais estão a instalação de lavouras com a adoção de práticas conservacionistas, o que inclui o sistema de plantio direto de hortaliças (SPDH). A expansão da agricultura urbana e periurbana passa pelo monitoramento da água de irrigação quanto à sua qualidade e disponibilidade, além da escolha correta de cultivares e de épocas de plantio. Aspectos importantes no uso de sementes e mudas de qualidade, da utilização de cobertura morta, além do espaçamento adequado entrelinhas e entre plantas são tratados para a horticultura sustentável. A adoção do sistema de cultivo protegido para algumas espécies hortícolas e os benefícios e limitações da solarização estão contempladas. A horticultura sustentável necessariamente passa pela rotação de culturas e pelo uso racional de fertilizantes orgânicos, compostos orgânicos e fertilizantes organominerais. As vantagens e limitações da adubação verde para os sistemas de produção, bem como o controle de pragas e doenças para diversas hortaliças foram inseridas no texto, considerando-se aspectos desde o plantio até a colheita e pós-colheita. A integração entre horticultores com os engenheiros agrônomos da Pesquisa e da Assistência Técnica e Extensão Rural é fundamental para a obtenção de boas produtividades das lavouras, bem como para o retorno econômico nas atividades de produção de hortaliças.