Guar: Pesquisas com uma leguminosa pouco conhecida e de muitas opções de uso agro-industrial no Brasil

Abstract

Neste trabalho são apresentadas informações sobre o histórico de introdução de genótipos e os resultados sumarizados de algumas pesquisas agronômicas com o guar [Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub.], realizadas no Brasil e, sobretudo, no Estado de São Paulo, Brasil, sob a responsabilidade técnica do Instituto Agronômico (IAC), de Campinas há pelo menos seis décadas. Embora essa leguminosa (Fabaceae) seja desconhecida da maioria dos usuários, pretendeu-se destacar sua relevante multiplicidade de usos, com impacto benéfico na diversificação e sustentabilidade da atividade agrícola, tanto na alimentação humana e animal, como na adubação verde / planta de cobertura nos sistemas de produção vigentes. Também, ressaltou-se seu particular uso como relevante matéria-prima de agentes estabilizadores, espessantes e geleificantes extraídos de suas sementes e utilizados nos mais diversos setores industriais, relacionando-se, como exemplo recente e de crescente interesse econômico, o de extração do gás ou do petróleo de xisto, uma possível fonte alternativa de energia.